夏天到了,吃這些水果養生又健康

夏天應該食用哪些水果?以下為您推薦:

  • 西瓜
    西瓜是夏天的代表性水果,好吃、多水且富含各類營養物質,屬於夏季時令水果,夏天常吃西瓜可以降暑抗熱,也可以補充一些電解質物質,是一種可以偏向食用的水果。西瓜可以

    1.預防皮膚老化,紅肉西瓜有較多胡蘿波素,能增加皮膚抗菌的能力,加速受損肌膚復原,預防肌膚老化。

    2.改善血管功能,西瓜富含茄紅素,能改善血管功能,減少膽固醇對血管健康的威脅。研究發現經常攝取茄紅素的食物,可以降低20%的中風風險。

    3.預防感冒,茄紅素是很強的抗氧化劑,能增強免疫系統,減少感冒發病率。

    4.強化骨骼關節,西瓜富含鉀,能調節神經、放鬆肌肉,鉀能幫助鈣質在體內的有效利用,強化骨骼和關節。

    5.活化大腦,西瓜富含膽鹼,有助調節生理時鐘,保持大腦清醒,提昇注意力和記憶力。

     

  • 鳳梨
    鳳梨含有鳳梨酵素,被證實是比劇毒化療劑5-氟尿嘧啶更好的抗腫瘤藥劑。鳳梨蛋白酶中其實含有多種物質,包括過氧化物酶、酸性磷酸酶、鈣和蛋白酶抑制劑等。但主要的活性成分是2種酶:果鳳梨蛋白酶和莖鳳梨蛋白酶。
    空腹食用時,這種酶會進入血液,在全身發揮作用;當和其他食物一起吃時,它將主要作用於幫助人體消化蛋白質,從而減輕消化系統的負擔。鳳梨蛋白酶也可使人體的肌肉和結締組織變得柔軟、消除炎症和水腫。此外,鳳梨也是褪黑激素很好的膳食補充,幫助失眠者有良好的睡眠(勝過橘子和香蕉),在攝入2小時後達到最高峰值。但要注意的是過敏體質及胃潰瘍患者請盡量少吃。 
  • 火龍果:火龍果生長期很少遭受病蟲害的侵襲,因此不需要噴灑農藥,是一種無汙染的水果。火龍果富含水溶性膳食纖維及鎂、鐵、鋅、磷等礦物質。每100克火龍果含水分85克、能量51千卡,是一種低糖、低熱量水果。中醫認為火龍果味甘、性涼,具有生津止渴、清熱涼血、通便利尿之效,適合糖尿病患者食用。由於火龍果熱量低、甜度不高,可促進胃腸道消化,能降低血中壞的膽固醇,人們將之視為減肥美容的最佳水果。火龍果富含花青素,尤其是紅肉的品種。隨著自由基、氧化應激與疾病關系研究的日益深入,越來越多的證據表明,疾病、衰老、腫瘤等許多生理和病理變化,都和生物體內的氧化作用有關。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑,能有效防止血管硬化,從而阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風;它還能對抗自由基,抗衰老;還可抑制癡呆癥的發生。 
  • 香瓜:香瓜的功效主要用於清熱解暑,除煩止渴。主治暑熱所致的胸膈滿悶不舒、食慾不振、煩熱口渴,熱結膀胱、小便不利等症,香瓜含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養元素。對感染性高燒、口渴等都具有很好的療效。其主要營養成分為每100克甜瓜瓤肉內含蛋白質0.4克,脂肪0.l克,碳水化合物6.2克,鈣29毫克,磷10毫克,鐵0.2毫克,胡蘿蔔素0.03毫克,硫胺素0.02毫克,核黃素0.02毫克,尼克酸0.3毫克,抗壞血酸13毫克。香瓜還提供相當數量的葉酸,對孕婦特別重要。它有助於胎兒健康,甚至可以預防宮頸癌和骨質疏鬆症。此外,香瓜包含的葉酸還可以作為一種溫和的抗抑鬱藥。
  • 百香果:百香果的維生素A效力(類胡蘿蔔素)相當高,大約是木瓜四倍,還含有不少維生素C。百香果口感微酸,易讓人以為維生素C高,但在水果裡,它的維生素C含量僅算中等,不敵枸櫞類水果,就是我們熟知的橘子、柳丁、檸檬、葡萄柚等。不只如此,百香果還富含鉀、鋅等礦物質,不只算是高鉀水果,鋅含量在水果中的表現也相當不錯,排名中上。依衛生署食品成分分析,100公克百香果果肉,熱量約66大卡,在水果裡的熱量排名為中等。有些人怕酸不敢吃百香果,打成果汁後加糖、蜂蜜飲用,怕胖的人最好控制飲用量,並改用代糖,以免體重節節上升。

    百香果裡的小黑籽,增添不少膳食纖維,它的膳食纖維含量,是香蕉3倍多,也是泰國芭樂的2倍。

    百香果含生物類黃酮是一種天然植物化學物質,有抗氧化、防癌功效。但民眾不要看上百香果的類黃酮,就大量食用,其實,葡萄的含量也很多,非百香果獨有。

    蔬菜、水果裡都含有植物化學物質,只是種類不同罷了。像綠茶裡的兒茶素、大豆裡的大豆異黃酮、蒜頭裡的大蒜素,以及番茄裡的茄紅素等,都是植物化學物質,功效相去無幾,只是抗氧化機轉略有不同。

    要想抗氧化、防癌,除了靠植物化學物質,攝取維生素A,以及膳食纖維也有相同功效。關鍵應該是多樣化攝取,奉行彩虹飲食原則,多吃不同顏色蔬果。

    哪些患者不宜吃百香果?

    百香果的鉀含量豐富,以100公克為例,鉀含量就有200毫克,在水果裡堪稱與木瓜等瓜類水果同級,算是高鉀水果。

    腎臟病患:儘管高鉀,腎臟病患只要抓對份量,節制地吃,百香果並非禁忌。腎臟病患者每天可吃2份水果,1份百香果,大約是90公克果肉,以一般個頭的百香果為例(一斤約有6、7顆),一份約為一顆。腎臟病患吃百香果無妨,但應避免喝果汁,也不宜飲用濃縮百香果汁沖泡的飲料,以免份量沒抓準,吃進超量的鉀。

    糖尿病患:建議攝取量與腎臟病患相同。百香果微酸的口感,易讓人誤以為糖分不高;但食用過量,可是會影響血糖穩定。

    有別於糖尿、腎臟病患,百香果的高鉀有助於心臟病、高血壓患者,但前提仍是適量食用。

    除了這些以外,像蘋果、梨、香蕉等水果也都是建議大家可以在夏季偏向食用的一些水果品種。