大蒜放冰箱容易壞?為什麼?該怎麼保存才正確?

大蒜放冰箱冷藏介於2℃-25℃的環境中,在此範圍內的溫度會打破休眠使大蒜發芽。

想延長貯藏壽命,絕不可將大蒜貯藏於2℃-25℃的環境中;因為在此範圍內的溫度會打破休眠使大蒜發芽。

所以大蒜貯藏需要維持較高的溫度(25℃-30℃),且濕度維持65-70℃之間;否則,太乾燥會引起失水,太濕則會引起長根和表皮滋生霉菌。

所以將大蒜放在密閉玻璃罐中,且溫度在25℃-30℃,可以延長大蒜的鮮度與存放期。