處暑
時節已漸秋，晝夜不同溫。
處暑見微涼，抱秋待來冬。
處暑的「處」與「出」有相似的諧音，所以「處暑」又有人稱為「出暑」，意為正式告別炙夏暑熱，步入秋爽的季節。每至處暑節氣前後，正逢農曆七月，民間習俗大多與祭祖及迎秋相關，例如大家耳熟能詳的慶贊中元節、秋季祭祖、夜放河燈…等等，各地方皆有不同的祭祀活動，熱鬧非凡。
同時，在飲食方面人們難以避免暴飲暴食，尤其秋季正處於冷熱交替、晝夜溫差較大的時候，人體容易感到皮膚乾燥、肺熱上火、嘴唇乾裂及過敏不適……，因此大家更需要留意飲食控制，切勿暴飲暴食，可適宜的食用銀耳、雪梨等味道甘淡的養生飲食或者生津養肺的膳食料理。
諺語云：「處暑酸梅湯，火氣退光光。」處暑時節，街頭巷尾時常可見賣酸梅湯的攤販隨處吆喝，酸梅湯喝起來酸中帶甜，又有微鹹感，喝完生津解渴清涼潤肺，是較為推薦的健康飲品。