蛋白除沫器通常間稱為「去蛋白」或「蛋白機」
對於準備入手海水缸的水族玩家們來說，聽到蛋白除沫器時都會覺得陌生，由於淡水缸用不到蛋白除沫器。
但對於海水缸來說，蛋白除沫器非常重要，已經算是海水缸的標配，若是少了蛋白除沫器，那麼幾乎是養不了珊瑚的。
由於海水的成份遠比淡水複雜，裏頭有許多礦物微量元素，加上海水魚、軟體與珊瑚本身又會分泌各種黏膜、黏液，
這些黏膜的主要成分是蛋白質、胺基酸的有機物，若放著不管，就會製造出大量的氮、硝酸鹽等物質，嚴重汙染水質。
蛋白機的主要功能就是搶先把這些物質過濾出來以免汙染魚缸。
所以飼養珊瑚等對水質較為要求的生物，蛋白機是不可缺少的配備之一。