麻颖，又名麻薏、蔴薏、麻芛（ㄨㄟˇ ），为黄麻嫩芽，盛产于夏季，台湾中部地区常用来煮汤。在花莲，也有原住民把它拿来煮野菜汤。
黄麻是台中地区的特产之一，在彰化以南、丰原以北少有栽种。台中市南屯区土地肥、水质美，又有大肚山台地阻挡着冬季的东北季风，所以相当适合种黄麻。
每年三月播种，九月收成，人们采下黄麻的嫩叶，经捡、搓、揉、洗四步骤去除苦味，并可依个人口味加入地瓜、小鱼干一起熬煮，煮出特有的消暑麻芛汤。
由于全台几乎只有台中盆地才有种植黄麻的习俗，随着都市化的推进，黄麻的栽种传统日渐萎靡，因此近年台中当地开始有复耕的号召，
以「有土地、有农民、才有麻芛」让麻芛的草根性与乡土味唤起台中人对土地的疼惜，并借此推动国小乡土教育。