淡水养殖的四大家鱼是指最为华人所熟悉的四种食用鱼类。分别是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。
其中草鱼以及青鱼(俗称乌鰡)由于体型与外观都长得差不多，经常让大众搞混。
草鱼是台湾地区普遍常见的淡水大型养殖鱼类，在野生环境中主要以湖底或边缘的水生植物为食。
草鱼和鲫鱼类似，在养殖池内负责清除多余的水草，基本上不太会抢食饲料，但通常饲主会特地准备牧草等等以供其食用。
当水中食物不足时，草鱼甚至会啃时食蔓生至水边的杂草，成为名符其实的“草”鱼。
而俗称乌鰡称的青鱼，鱼体光滑、体色偏青黑色，在背部及鱼鳍方面最为明显，腹部呈灰白色。
野生的青鱼以泥底或湖底的软件动物或螺贝类为食。
在养殖池中，青鱼则扮演清道夫的工作，可将池内有害的螺类动物食用殆尽，属于生长快速、生命力强的混养鱼种。
草鱼和乌鰡都是鲤科鱼种，体型都十分硕大，分辨牠们最好的方法是根据体色的差异来辨别。
草鱼体色偏“金黄色”，乌鰡体色则较深，几乎是“深灰色”；
另外，乌鰡的头部外观较尖，草鱼则较为圆齐，这点也可作为分类时的依据。