兩千年前的秦朝人平常都吃啥

上古時期的原始人還過著茹毛飲血的飲食生活,動物的屍體毛都不拔,連毛帶血一起吃下。生食吃多了容易生病,上古時期哪怕是一個小小的疾病都治不好,很多人因吃生食而死。那時候的原始人還不會鑽木取火,對火的用途只侷限在最外層的照明和取暖,將火用到食物上直到舊石器時代中後期『三皇』燧人氏出現。
《淮南子》:『鑽燧取火,教人熟食。』燧人氏又被奉為『火祖』,因為是他教會了人類鑽木取火和吃熟食。燧人氏通過觀察火,無意中發現被烤熟的動物更好吃,就想用火來烤食物吃,他試過了千百種生火的方式,才找到鑽木取火這種方法,他把鑽木取火的方式交給別人,別人都學他烤食物,人們才脫離茹毛飲血的生活。
秦朝比舊石器時代進步不少,人的飲食有了大大的改善,不過還是吃得不太好。考古學家發現秦朝有過大規模鍊鐵,但他們練的鐵非常脆弱,火一燒就燒爛,所以秦朝人沒有炒菜用的鐵鍋,直到鍊鐵發達時期的北宋,人們的廚房才出現鐵鍋。
鼎,在我們印象中是祭祀神靈的重要禮器,但最開始是用來煮食物的廚房用品,秦朝人就是用它充當鍋來煮東西。鼎的價格比較貴,只有有錢人才買得起,窮人就用泥陶罐煮東西吃,或者是直接把食物放在火上烤。
秦朝人吃燒烤和燒烤攤的做法類似,有直接把肉用火烤的,有把肉穿成串兒的用火烤,有把帶毛的肉用泥包好再烤的,這三種做法在秦朝分別叫做『燔』、『炙』、『炰』,你是想吃『燔』還是『炰』的肉?
吃飯的餐具在秦朝大多還沒發明出來,別說鐵鍋了,就算是筷子都還沒有被發明出來,哪怕是王公貴族都要手抓著飯吃。他們吃的飯菜可以用未如嚼蠟來形容,因為菜裡面一滴油都沒有,不是他們減肥不放油,而是那時候還沒有食用油,油要到漢朝才有,漢朝人就算有油,老百姓最多也只買得起植物油,只有有錢人才買得起動物油。
秦朝人一日只吃兩餐,早上晚上各一頓,誰能做到一日三餐就是貴族,現在各位穿越到秦朝個個都是貴族,真正能做到所有人都吃得起一日三餐,還要等到富饒的唐朝。
秦朝人的餐桌上可以吃的飯菜也就那麼幾個,他們的主食是『六穀』:黍、稷、稻、粱、麥、苽,蔬菜大多是野菜,有葵、藿、薤、蔥、韭。這5道菜裡葵指的是冬莧菜,藿是大豆苗,薤是我們現在吃早餐吃的鹹菜藠頭。
秦朝人肉食比較豐富,家裡養的牲畜要等到重要日子才吃,平時吃的肉是他們打獵打回來的,打到什麼就吃什麼,野雞、野兔、鹿、大雁,水裡游的魚,這些常見的動物都是他們的盤中餐。
秦朝人萬萬不敢吃牛肉馬肉,牛和馬在古代是要上戰場的動物,人要是把牛和馬吃光了,戰場上誰去運輸笨重的貨物,騎什麼去打仗?秦始皇下令全國不準吃牛肉,牛要是死了受傷了,哪怕只是瘦了,官府都會來找麻煩。
秦始皇統一六國,自詡功高過『三皇五帝』,但他這一生吃的東西,在我們看來還不如一個普通老百姓,我們得感謝父母把我們生在物資豐富、交通發達的現代社會,如果誰還要挑食,就想想秦朝人吃的都是什麼。
by-王也