正月初五俗稱「隔開」
大年初五是個重要的日子，農曆年的第五天俗稱「破五」。
意味著初一到初四的禁忌，在此日全部破除；南方稱之為「隔開」，「隔開春節假期」，可以開始撤除所有的供品，年節一切禁忌取消的意思。
1.大清掃
從這天開始要把除夕時拜年用的供祭品如春飯、年糕、柑仔等撤去。據說盛春飯的碗底如有濕氣，年內將會多雨；如果碗底乾乾的，年內不但雨水不多，恐怕還會有乾旱。而將春飯炒油保存，據說可治療小孩痢疾和氣喘病(台語叫嘎龜)。而從初一累積下來的垃圾，也可從屋內清掃到屋外。總之，正月初五須完成除舊佈新的工作，隔絕年節，故稱「隔開」。
2.開市上工
大部分店家選在大年初五這天作為開市、開工的日子，大概與「五路財神(偏財神)」的壽誕有關。
3.送五窮
簡易版送窮方式是早上放鞭炮把垃圾倒出去門外就完成了；而較講究的送窮則是要用剪刀剪出一個小紙人「窮媳婦」，然後送走，甚至還要再窮媳婦背後裝有垃圾的小紙袋，再掃出門外。除了送五窮習俗之外，有些地方會將水填滿空瓮或飽食肚子的習俗，習俗稱為「填窮」。
4:放鞭炮
在傳統習俗上，年初五這天，每戶人家都要放鞭炮，從房子裡往外放，邊放邊往門外走，將「晦氣」、「窮氣」逐出門外，而放「二踢腳」稱作「崩窮」，意思是妖魔鬼怪、所有不吉利的東西從家裡崩解驅走。
大年初五補運這樣做
吃餃子，因為餃子的外型長得很像「金錠、元寶」，有將財寶福氣吃進肚的意思；而吃餃子又稱「捏小人嘴」，意思就是將歹心小人的嘴巴捏上，不讓他隨意散播謠言，相傳可以免除讒言害事。