2022 Jul 25 蠔油跟醬油膏有什麼差別? 蠔油與醬油膏的主要差別在於原料和口味。蠔油由牡蠣製成,濃稠度接近醬油膏,但鹹度較低且帶有鮮甜,適合海鮮料理。而醬油膏則主要使用黃豆,素食者可選擇使用香菇素蠔油。
2022 Mar 21 什麼是生抽?輕鬆搞懂生抽、老抽的區別! 探索生抽與老抽的異同,深入了解這兩種常見醬油的製作過程及特點。生抽呈淡紅褐色、味道偏鹹,而老抽色澤深且香氣濃郁,適合用於食物上色。快速掌握醬油知識,讓你的料理更有風味!
2025 Jan 28 風味重塑:用五種不同調味醬打造獨特的韓式炸雞,讓你在家也能享受街頭美味! 在這篇文章中,我們將帶您探索五種獨特的調味醬,讓您在家輕鬆重塑美味的韓式炸雞。從經典的甜辣醬到清新的檸檬胡椒醬,每一種調味都能為炸雞增添不同的風味。您將學會如何製作蒜香醬、醬油黃醬、韓式泡菜醬等,讓每一口都充滿驚喜。不論是與朋友聚會還是獨自享受,這些醬料將使您的韓式炸雞成為餐桌上的明星,讓街頭美味隨時在家中延續!
2025 Jan 27 用心製作:掌握日式拉麵的精髓,從湯底到配料的全過程揭秘! 本文深入探討日式拉麵的製作精髓,從湯底到配料的每一個細節都不容忽視。日式拉麵的湯底是其靈魂,豚骨、醬油、味噌和鹽味湯各具特色,製作過程中需選擇新鮮食材,並添加香料以提升風味。面條的質地和彈性同樣關鍵,需使用小麥粉和鹼水製作,並經過醒麵和煮製。最後的配料如叉燒、煮蛋、海苔與蔥花則為拉麵增添了豐富的層次與美味。透過這篇文章,讓讀者了解日式拉麵的全過程,並激發他們親自嘗試的興趣。