蛋白除沫器通常间称为“去蛋白”或“蛋白机”
对于准备入手海水缸的水族玩家们来说，听到蛋白除沫器时都会觉得陌生，由于淡水缸用不到蛋白除沫器。
但对于海水缸来说，蛋白除沫器非常重要，已经算是海水缸的标配，若是少了蛋白除沫器，那么几乎是养不了珊瑚的。
由于海水的成份远比淡水复杂，里头有许多矿物微量元素，加上海水鱼、软体与珊瑚本身又会分泌各种黏膜、黏液，
这些黏膜的主要成分是蛋白质、胺基酸的有机物，若放著不管，就会制造出大量的氮、硝酸盐等物质，严重污染水质。
蛋白机的主要功能就是抢先把这些物质过滤出来以免污染鱼缸。
所以饲养珊瑚等对水质较为要求的生物，蛋白机是不可缺少的配备之一。