为什么热汤碗会滑动?

当碗底有凹槽时，碗中热汤水气化后的分子会往向凹槽空间散发，使得碗底空气热膨胀而产生压力，此时，只要碗底或桌面有些许水份提供气密性和润滑，再加上桌面有些微倾斜，碗就会形成气垫船的效果，自动往较低处滑行。

不过，一旦滑动至新接触的桌面，桌面将重新吸收热量使得碗底空气冷却，碗就会立刻停住。