為什麼要叫紅油抄手?紅油抄手由來是什麼?

「紅油抄手」是許多人到小吃店必吃的小吃之一，是將煮熟的餛飩淋上以辣油調製的湯汁的美食。但是這碗好吃的「紅油抄手」，主角怎麼看都是皮薄鮮嫩的餛飩，為什麼要叫「紅油抄手」呢?

其實「紅油抄手」是一道四川有名的小吃的名字，而其中的「抄手」就是我們熟知的餛飩(其製作方法幾乎相同)，只是中國南方人稱「餛飩」為「抄手」。
相傳「抄手」這個名字是以麵皮兩頭向中間捏緊後，外觀看似雙手抄在懷中，故稱之為「抄手」。