海苔、昆布、紫菜、海带、发菜、寒天菜燕,一张表格轻松区分差异

海苔寿司
海苔寿司

 

名称 类别 说明
紫菜 红藻 属于红藻类的紫菜属。
发菜 红藻 属于红藻类的红毛菜属。
昆布 褐藻 属于褐藻类的昆布属。
市面上的昆布就是将其烘干而成的。
海苔 绿藻
红藻
市面上常见的海棠有两种:

  • 由绿藻加工制成的海苔,通常做成零食海苔。
  • 由紫菜加工制成的海苔,通常做成包寿司用的海苔或零食海苔。
  • **现在许多知名的零食海苔,也都使用紫菜加工制成。
海带/海带芽 褐藻 属于褐藻类的海带属。
海带芽长大就成了海带。
寒天/菜燕 红藻 由红藻类的「石花菜」加工制成

 

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文章图片来源:摄影师:Pixabay,连结:Pexels

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