有報導指出部分金針菇遭「李斯特菌」汙染，什麼是「李斯特菌」?
「李斯特菌」可能會引發侵襲性感染，尤其對於年長者、孕婦、胎兒、新生兒、免疫力低的人，影響可能會更大，最嚴重可能會致命。
李斯特菌對於免疫力正常的人，不易受到感染影響，可能只會出現腹瀉、噁心、嘔吐等症狀，但對於上述感染危險族群要格外小心。
「李斯特菌」感染途徑及消滅方法是什麼?
李斯特菌常透過受污染的食物或水感染，在4℃低溫下仍可生長，所以在處理蔬果、生乳、肉類等食材時必須做好衞生，李斯特菌加熱至72°C高溫可將它殺死。
如何預防「李斯特菌」?
對於生熟食的處理必須分開，水果及瓜類切開後須盡速食用，如果吃不完要立即冷藏，不要長時間擺放在室溫中。
「李斯特菌」有疫苗嗎?
目前沒有「李斯特菌症」的相關疫苗。
文章圖片攝影師：Olga Lioncat，連結：Pexels
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