菜單上的脆腸不是腸，生腸頭跟腸無關…那是什麼?

到熱炒店或是黑白切點小吃菜單，幾乎都會有這幾道常見菜：「脆腸」、「生腸」、「生腸頭」，這些其實跟【腸】沒有關係。
「脆腸」、「生腸」其實是豬的輸卵管，這個食材只有母豬才會有。

「生腸頭」是豬的子宮部位。

這個部位的食材吃起來口感脆脆的，因此才會有「脆腸」的名稱，是許多人到小吃店必點料理之一。