原来鸡胗是鸡的这个部位！鸡胗还有这个妙用！

鸡胗是鸡的胃，由于鸡没有牙齿可以咀嚼磨碎食物，所以鸡会吃砂粒、小砂石到胃部，让小砂石在胃中翻滚，借此来磨碎、磨小食物帮助消化。

所以鸡胗也是储存吞食小石子的地方，因此鸡胗还有另一个别名叫“砂囊”、“鸡肫”、“鸡石子”。

而砂囊的内壁有一层黄色的壳，料理鸡时通常都被扔掉了，但这可是一味相当不错的中药材，其功效为帮助消化，因为砂囊内壁这层内膜的颜色是黄色，因此称为“鸡内金”。