四大家魚是怎麼形成的?為什麼沒有鯉魚?

淡水養殖的四大家魚是指華人所熟悉的四種食用魚類。分別是青魚、草魚、鰱魚、鱅魚,它們都是屬於輻鰭魚綱鯉形目鯉科。

唐代以前,鯉魚是最為廣泛養殖的淡水魚類。但是因為唐皇室姓李,所以鯉魚的養殖,捕撈,銷售均被禁止。

漁業者只得從事其他魚種天然魚苗的捕獲、養殖,這就使得青、草、鰱、鱅「四大家魚」逐漸流行。

 

鰱魚又叫白鰱,在水域的上層活動;吃綠藻等浮游植物。

鱅魚的頭部較大,俗稱「胖頭魚」,又叫花鰱;棲息在水域的中上層,吃原生動物、水蚤等浮遊動物。

草魚生活在水域的中下層,將水中植被吞食之後排出,待糞便滋生微生物之後再吃下,過濾其中的微生物;

青魚棲息在水域的底層,吃螺和蚌等軟件動物;這4種魚混合飼養能提高餌料的利用率,增加魚的產量。

四大家魚可以說是最古早的混養技術,由於這種天然的生態鏈以及生物分工相輔相成非常有效;因此四大家魚的混養技術才會流傳至今。

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