原來雞胗是雞的這個部位！雞胗還有這個妙用！

雞胗是雞的胃，由於雞沒有牙齒可以咀嚼磨碎食物，所以雞會吃砂粒、小砂石到胃部，讓小砂石在胃中翻滾，藉此來磨碎、磨小食物幫助消化。

所以雞胗也是儲存吞食小石子的地方，因此雞胗還有另一個別名叫「砂囊」、「雞肫」、「雞石子」。

而砂囊的內壁有一層黃色的殼，料理雞時通常都被扔掉了，但這可是一味相當不錯的中藥材，其功效為幫助消化，因為砂囊內壁這層內膜的顏色是黃色，因此稱為「雞內金」。