為什麼熱湯碗會滑動?

當碗底有凹槽時，碗中熱湯水氣化後的分子會往向凹槽空間散發，使得碗底空氣熱膨脹而產生壓力，此時，只要碗底或桌面有些許水份提供氣密性和潤滑，再加上桌面有些微傾斜，碗就會形成氣墊船的效果，自動往較低處滑行。

不過，一旦滑動至新接觸的桌面，桌面將重新吸收熱量使得碗底空氣冷卻，碗就會立刻停住。