每年尾牙、春节或是参加喜宴时，不少餐厅准备了“鱼翅羹、佛跳墙、鲨鱼烟”等各种鲨鱼制作的料理。
鱼翅在东亚传统饮食文化中属高贵食材，但是其实鱼翅的获取来源极其残忍，而且没有营养价值，甚至可能导致中毒！
鲨鱼是海洋食物链顶端的掠食者，对于维持海洋生态平衡有着相当大的重要性。
透过所谓的“潟流效应”（cascade effect），导致食物链中其它层级的生物数量也产生改变，最终破坏生态系统平衡。
通常渔夫为了获取鱼翅，都是将鲨鱼捕捞上船，之后把所尤鱼鳍割掉再将尚未死亡的鲨鱼丢回海里，没有鱼鳍的鲨鱼因为不能游泳，只能待在原地慢慢等待死亡。
人类为了满足口腹之欲及个人利益，衍伸出过度捕捞鲨鱼及割鳍弃身等造成海洋生态危机的情形，尤其是多种保育类鲨鱼正在面临灭绝危机。
根据 IUCN 资料，全球已有 81 种鲨鱼被列为受威胁物种，占我们已知鲨鱼物种的 1/3，全球鲨鱼数量大幅减少所导致的海洋生态危机，可能是我们无法想像的严重。
而且鲨鱼翅的主要成分只有蛋白质及脂肪，而鲨鱼体内少部份可提炼成保健食品成份的物质则已有其它物质可取代。
生活中常见的一般食物都可摄取到蛋白质和脂肪，也完全不需要靠吃鱼翅来取得。
海洋中的污染物如重金属和毒素，在海洋生态食物链顶端的鲨鱼，经由生物放大作用后，将各种海洋生物体内的污染物累积到鲨鱼体内，
当人类吃下肚后，就会将重金属与毒素一同吃进体内，鱼翅内含高量的神经毒素 BMAA ，可能对人体健康造成威胁，包括增加阿兹海默症的风险，
摄取过量将可能损害脑部、神经系统。
因此为了海洋生态平衡以及身体健康，让我们一起抵制鱼翅。