國曆十二月二十一至二十三日間，太陽過黃經二七0 度，太陽達赤道最南邊，晝短夜最長，是為『冬至』。嚴冬到了，北半球受光最少，中午太陽位置最低，日影最長。
古代農耕時期，一年辛苦期待秋收冬藏積滿倉庫，人們在此時節休養進補，恢復生息準備過年物品，又民間習俗在冬至日需吃湯圓，象徵圓滿、豐碩，並增添一年歲月。所以農諺【冬至圓吃落去就加一歲】，還有【冬至烏，過年酥】冬至若下雨，則占過年會放晴。
冬至補運小方法-
1.吃紅白兩色湯圓，紅金白銀，代表嚐著甜頭金銀入腹庫，當日有拜神明祖先的也可以湯圓祭拜，但每碗的數目最好以雙數為主。
2.吃豬腳麵麵，去楣運補運氣。
3.吃象徵元寶的水餃。
冬至養生藥膳-(素食者只需將藥材煉湯，再加入如黑木耳、高麗菜等食用)
1.四神湯-補腎益氣。
2.杜仲排骨湯-補腎、腰膝，增強陽氣。
3.十全大補湯-溫補氣血，滋陰升陽。
冬至這日有使用聚寶盆存零錢習慣者，則須將今年所存零錢取出，清空後再盆底依序放入：七粒米、五色石各一顆、若有金、銀、玉、珍珠、瑪瑙等，有什麼就放一個進去，然後放進紅包袋裝的錢母，上面再鋪一層銅板，可以以24個或12個或8個為基數，24代表24小時都有錢，12代表12個月月月都賺錢，8個代表八方都來財，依存錢聚寶盆大小來放置即可。